家にあるものでソーミンチャンプルー
まぐまぐ号
作り方
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1
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豚肉を炒めます、バラ肉なので油はしかなくても大丈夫です。
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2
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裏面も焼けてきたら皮をはがしたニンニクの芽を加え、かるーく塩こしょうをしていためます。塩こしょうしすぎないよう気をつけて
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3
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そうめんを湯がきます。お湯は炒めている間に湧かしておくと良いでしょう。そうめんは固め(1分ぐらい)に茹でます。
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4
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湯がいたそうめんをフライパンにとり、、ここにツナ缶の８割ぐらいを加え炒めます。
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5
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ツナ缶の塩分でかなりの味がつくので②の塩こしょうは少なめが良いのです。
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6
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魚粉(or鰹節)も加え手早く混ぜ合わせます。自分はたまたま魚粉があったので。無い方は無くても良いかも。
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7
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最後に鍋はだから醤油(or白だし)を加え手早く混ぜ、味見をして、塩甘ければ塩こしょうで整えてください。
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8
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皿に乗せたら桜えびを降り、少し残しておいたツナを盛りつけ、鰹節を振りかけたらもう完成です。
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9
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桜えびとかも無くても良いでしょう。最悪ツナと塩こしょうとそうめんで大丈夫です(笑)色々冷蔵庫にあるものを入れても可！
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コツ・ポイント
ポイントは5分ぐらいで出来る手がるさです。逆に言うと時間をかけるとそうめんが団子になって美味しくないかも・・・。後はツナ缶の塩分を意識すること。具は冷蔵庫の中にあるものがいろいろ活用できるので、豆腐やかまぼこ、ちくわ、ゴーヤなど試してみて！
このレシピの生い立ち
手抜きでビールに合いそうな夏っぽい食べ物を！っと思って適当に作りました。買い物にも行かず、ホントにあるもので出来ます。忙しい方にはおすすめです。
