手軽に♪かぼちゃの冷たいポタージュ

かぼちゃは適当な大きさに切り、皮をそぐようにしてむいておく。

鍋に水とかぼちゃを入れて火にかける。
沸騰したらコンソメを入れて火を弱め、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

2の粗熱を取って、冷蔵庫でよく冷やしておく。

器に盛り、コーヒーフレッシュを回しかけてできあがり。

人参で試してみました。人参の香りが苦手な方は、生姜の絞り汁やレモンを少したらすといいかも。