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豆腐は12等分に切り分けて水切りしておく。しその葉はさっと洗いペーパーでふき、豚肉はバラかロース肉のスライスの物を使用。
豚肉を広げてしそを重ね、手前の方にペーパーで水分を拭き取った豆腐をのせる。豆腐に梅干しの種を除いた梅肉をのせ巻いていく。
小麦粉をまぶしてサラダ油をひいたフライパンへ並べ、転がしながら全体に火が通るよう焼き、調味料を入れ味付けて出来上がり♪