種が出ない裏技♪トマトのきれいな切り方

種が出ない裏技♪トマトのきれいな切り方

Description

種の面が出ないように切る方法。水気が出にくく、味のバランスもよくて美味しいんです♪今年もめざすは、成功率UP〜!

材料

トマト
好きなだけ

作り方

1

写真

ここに注目!①
トマトの中心から、放射線状に出ている白い線。この線上に種があります。この線を避け、線と線の間を切ります。

2

※上から見て、膨らんでいるところ=子室に種が入っているので、ここを避けて。
凹んだ筋状のところ=隔壁の部分を切ります。

3

写真

へた側にも注目!②
凹みはへた側の方がくっきり筋状で、分かりやすいです。
がくに沿っている、ここが隔壁で果肉の部分です。

4

写真

白い線を避け、その間で凹んでいる部分に垂直にナイフを入れて切り分ける。
※へた側からの方が、筋に沿って切りやすいことも。

5

写真

線のほぼないトマト。このような一見きれいな円形のトマトでも、触ってみると凹凸は分かることが!
試してみて下さいね。

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写真

2013/2/24 yahoo! トップページのトピックで 「裏技」として紹介いただき、24万超えのPVにびっくり!

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写真

~追記~
横半分の断面。大きさにもよりますが、6~8室位が多いようです。小さいと3つの場合も。
切る隔壁も同数です。

8

隔壁の狭い部分を見極めて切るので、その数は重要ポイントです。
いくつかあれば、1つ輪切りにして確かめても。

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ある本で、花弁・がく・子室の数は同じで、基本は6かと…実はかなり色々あり!
だいたいは白い線=子室の数のようです。

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写真

●皮をむいてから切る方法。
目印となる、トマトの中心の部分は残して皮をむく。
※分かりやすそうなら、皮は全部むいても。

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写真

●中心の線の先に続いている、白い線が見えますか?
ここを切る…のなら簡単ですが。。
ここに種があるので、避けて切ります。

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●あとは上記と同様に。
隔壁の部分が分かりやすければ、そこを切ればバッチリ!ですけど…
色んなトマトで実験してます!

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写真

むいたトマトの皮を利用。巻くだけで簡単♪
「華やか 飾り切り♪トマトの 皮で作るバラの花 」 レシピID:1638430

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◆14/6/10 メキシコeternidadさんつくれぽアイディアより。
家でとれた果肉が多く固めの、オレンジトマトで。

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※実は普通の赤いトマトではあまり上手くいかず…
日本のサラダ向きの桃太郎系では難しいかも。
上下の目印が見られないし。。

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へたの部分を、隔壁が分かるところまで切り取る。
少し小ぶりのこのトマトは、厚みのある隔壁が4つあるのがよく分かります。

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隔壁=果肉の部分を切り分ける。簡単!
ただ、へた側の部分を切ってしまうので、そこから水分は出てしまいます。

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このタイプのトマトは、とても切り分けやすいです。
皮を丸ごとむいてから切る方法でも成功率高し!
まるでフルーツみたい♪

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★プチトマトは超簡単ですよ!
工程5のように触れると分かる、だ円形。
長い方を半分に切ると、種のない面なのでスッキリ♪

20

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★「プチトマト保存裏技♪炊飯器でソース&冷凍」ID : 273428
プチトマト大量消費ための、オススメ保存法です♪

コツ・ポイント

100%成功はなかなか…
全く白い線のないトマトもあるし、小さめのものは分かりにくいこと多し。
色々試して一番のポイントは、大き目で白い線と凹みがよく分かるトマトを選ぶこと!
白い線がはっきりしていて、等間隔にあるものは美味しいそうですよ。

このレシピの生い立ち

サラダ等に切ったトマトを入れると、水気が出てべたっとしがち。種もはみ出ず、美味しく食べられるようにと。
ブログでも詳しくご紹介。「暮らしは愛だ♪」
http://ameblo.jp/0358yy/entry-11325717877.html
レシピID : 1914300 公開日 : 12/08/11 更新日 : 18/08/19

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クックHB0OYQ☆

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eternidad 2014年06月10日 10:59
へたを薄く横に切ると、白っぽい部分に挟まれたやや透明感のある部分が隔壁となっているようです。この方が確実で判りやすいと思います。お試しを