麩アイス～ミルクティー味
miyuki12
作り方
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1
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小鍋に牛乳を入れて、沸騰直前まで温めたら火から下ろし、紅茶ティーパックを入れて２分位浸す。
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2
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紅茶のエキスが出たら、４０㏄のみを残し、◎を加えてよく混ぜる。
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3
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麩を入れて、麩が液を吸って、柔らかくなるまで浸す。※フレンチトーストの要領で。
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4
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もし、中心が硬い麩があれば、液を少しかけて、レンジ５００Ｗで１０～１５秒位加熱すれば、柔らかくなります。
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5
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ラップを敷いたアルミ皿に並べて、上からもラップし、冷凍庫で冷やす。
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6
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液が余るようなら、麩に再度絡ませるか、麩の中央を軽く押してくぼませ、そこにそっと流し込む。
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7
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冷え固まれば、出来上がり。お好みでシナモン、きな粉をトッピング下さっても。
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8
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２０１３．７．４ 麩の記載忘れ、訂正しました。御免なさい。
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コツ・ポイント
紅茶ティーパックがもったいないので、牛乳多めで抽出しています。残りはお好みで、練乳又は砂糖を少し加えて冷凍し、シャーベットにしても美味しいです。勿論麩アイスを倍量で作って頂いても。
このレシピの生い立ち
「麩アイス～きな粉味」（ＩＤ：１４７３６２４）を参考に、ミルクティーを加えてアレンジしてみました。浸透をよくするために、従来の作り方(フリーザーバック使用）を少し変えてみたので、覚書も兼ねて。
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