きゅうりのレモン漬け
remies
作り方
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1
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きゅうりをまな板の上に置き，塩を振りかけて転がします。その後すりこ木棒のような太いもので叩いて，7㎝くらいに切ります。
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2
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たれを合わせておきます。
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3
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お好みでラー油と鷹の爪を入れます。
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4
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１のきゅうりを３に付け込みます。ここでレモンスライスも加えます。
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5
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すぐにでも食べられますが，タッパーに入れ冷蔵庫で冷やして，しっかり味が馴染んだ方が美味です。
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コツ・ポイント
叩く棒がない時は，酢の瓶など（よく洗って）の底で，軽く叩きます。
ラーメン屋さんでは，瓶にいっぱいきゅうりが漬けてあり，たれの色は透明だったことが印象に残っているので，塩を使っています。
ラーメン屋さんでは，瓶にいっぱいきゅうりが漬けてあり，たれの色は透明だったことが印象に残っているので，塩を使っています。
このレシピの生い立ち
昔，防衛庁の前にあった屋台のラーメン屋さんにあった，サイドメニューを思いだして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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