簡単！冷やし坦々麺
ぎんさま
作り方
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1
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ごまドレッシングと本つゆを同量でよく混ぜてお好みでラー油を入れてゴマだれを作り、冷蔵庫に保存します
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2
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ゴマだれは使う分だけ別容器に入れ冷凍します
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3
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坦々麺用そぼろを作ります。フライパンにごま油を引いてひき肉を入れ塩コショウし良く炒めます
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4
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酒、本つゆ、醤油、みりんを入れよく混ざったらテンメンジャンを入れ水分が無くなるまで炒めます
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5
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出来上がったらタッパーに入れ冷めたら冷蔵庫で保管します
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6
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冷凍保存しておいた袋麺をレンジでチンして、水で冷やしながらほぐしてザルに上げ水気を切っておきます
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8
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密閉出来る容器に麺を入れて上に具材をトッピングして出来上がり
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コツ・ポイント
今回の写真は弁当用ですが、お皿に盛り付けてゴマだれを掛けて食卓にもどうぞ！今回そぼろの肉は鶏胸肉のミンチと豚ミンチをミックスしました。味付けは濃いめが良いと思います。袋麺は必ず中華そば用にして下さい（焼きそば用は油が入ってる）。
このレシピの生い立ち
野球部の息子が夏の暑い中、昼食に冷たいものをと考え、塩分補給も必要なのでゴマだれの濃い味を作りました。麺はレンジでチンだけなので早いし、その他の具材は冷蔵庫で作り置き出来ますので早朝の弁当作りに役立っています。
ぎんさま
