干し貝柱を使った炊き込みごはん
あーみーの純子ママ
作り方
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1
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貝柱は軽く水洗いし、お米と同量の水に1～2時間ほど浸し、戻しておく
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2
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お米を研いで、1の水と貝柱、みりん、醤油を入れて炊く。
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3
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炊き上がったら暫く蒸らし、さっくりと混ぜ合わせて出来上がり。お好みで葱や大葉など青物を添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
貝柱を醤油とみりん等で煮込んで、身をほぐしたものをご飯に入れて炊いてもOKです。その場合は、貝の戻し汁を少なめにしておき、それを煮汁にして下さい。ご飯を炊く時に煮汁（冷ましてから）と水の割合が1:2になる様にして炊いて下さい。
このレシピの生い立ち
炊き込み御飯が結構好きなので、いろいろと考えた結果。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あーみーの純子ママ
