∞スイスのチョコ(ショッキ)ムース∞
Description
Schoggi[ショッキ]はスイス（ドイツ語圏）ではチョコのこと。ふわふわなチョコレートムースです。
melmarilyn
作り方
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1
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チョコレートとエスプレッソをボウルに入れ湯せんで溶かす
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2
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卵黄に砂糖を加え、白っぽくクリーム状になるまでハンドミキサーで混ぜる。６-8分が目安です。
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3
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２に１のチョコレートを入れ、しっかり混ぜる。
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4
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生クリームを角が立つくらいに泡立てて、３のチョコクリームに加える。
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5
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卵白をしっかり泡立て、すくうようにして全体を混ぜる。
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6
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お好みで型に入れて、又はボウルのまま冷蔵庫で冷やす。
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7
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インスタントコーヒー使用の場合は飲む時の好みの濃さより少し濃いめに作ってください。
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8
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2015.3.20
話題入り。有難うございます♪
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コツ・ポイント
チョコは通常カカオ７０％を使用してます。３0gをミルクチョコに置き換えたりもしてます。
冷蔵庫で３～４時間冷やしてください。かなりやわらかめです。うちはボウルごと冷やして自分で好きなだけスプーンで盛り付けてます^^
冷蔵庫で３～４時間冷やしてください。かなりやわらかめです。うちはボウルごと冷やして自分で好きなだけスプーンで盛り付けてます^^
このレシピの生い立ち
チョコレートのデザートには目がない上に、味にもこだわりのあるShoggiフリークの夫のリクエストはふわふわで溶けるような口あたり且つ濃厚味。やっと好みに仕上がりました。
melmarilyn
