夏ばて解消 大麦ビーフ スープ
作り方
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1
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大麦を水に漬けます。出来れば1時間。水に漬けなくて直接煮ても大丈夫。
野菜は適当な大きさに切る。
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2
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肉はシチューとか、安い肉でいい。
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3
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肉を包丁の背で両面を叩いて柔らかくする。
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4
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肉を1−1.5センチ巾に切り、さらに
1ーから1.5センチのキュービックに切る。
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5
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ナベに油を入れて玉ネギとニンニクを炒める。
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6
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玉ネギに火が通ったらバーターと肉を入れて、焦がさないよう炒める。酒も入れる。肉の表面の色が変わったらok.
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7
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残りの材料をナベに入れる。
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8
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水とブイヨンを加えて煮る。アクを2−3回取る。数分沸騰させる。その後火を中火にして30−40分にる。
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9
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枝豆を加える。焦がさないよう。煮詰まりすぎたら水を足し、味見してください。塩、胡椒して味を調整。
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10
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付け合せにガーリック ブレッドで召し上がれ。
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コツ・ポイント
味は薄めに。野菜の甘味も楽しんでください。
このレシピの生い立ち
日々日々献立に苦労している専業主夫。簡単な献立でうるさい家族を楽しませる責務を果たしております。涙涙!!!