太刀魚のから揚げ
上條ネロ
作り方
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1
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太刀魚を三枚におろす。
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2
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切り身を用意しても作りやすい。
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3
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中骨をきれいにはずしたら、3〜4センチ幅に切り、醤油、酒、しょうが、にんにくの付けダレに漬け込み、15分くらい置く。
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4
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ポリ袋に小麦粉と片栗粉を合わせ、軽く水気を切った太刀魚をいれ、袋の中でシャカシャカ振る。
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5
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熱した油に太刀魚を入れ、からっと揚げて完成。
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コツ・ポイント
レモンやポン酢を添えて。
お酒のおつまみにぴったりです。
冷めても美味しいのでお弁当にも。生臭さがきえるので魚の苦手な方にもぴったりです。
お酒のおつまみにぴったりです。
冷めても美味しいのでお弁当にも。生臭さがきえるので魚の苦手な方にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
兄が太刀魚を釣ってきたので作ったメニュー。ビールに！
