詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

やわらか本格杏仁豆腐

やわらか本格杏仁豆腐の画像

Description

「杏仁霜」を使った本格杏仁豆腐です。ゼラチンを使ってプルンプルン杏仁豆腐の出来上がり♪

材料 （４～５人分）

ゼラチン
５ｇ
ゼラチンをふやかす水
５０ｃｃ
杏仁霜
大さじ２
牛乳
200ml+150ml
砂糖
大さじ２
あれば　生クリーム
大さじ４～５

作り方

  1. 1

    ゼラチンは水に振り入れてふやかしておきます。

  2. 2

    写真

    鍋に杏仁霜、牛乳200ml、砂糖を入れて焦げないように中火で加熱してよ～く溶かします。

  3. 3

    ふやかしたゼラチンを加えてさらによく混ぜながら加熱します。
    ☆ゼラチンは高温で加熱すると固まりにくくなるので気を付けます

  4. 4

    残りの牛乳、生クリームを入れたら全体を混是合わせます。

  5. 5

    氷水にあてて粗熱が取れるまでゆっくりとかき混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。

  6. 6

    写真

    この杏仁霜を使いました！１本で７回くらい作れてます。

  7. 7

    写真

    お盆のお土産に杏仁豆腐をタッパーにたくさん作って持っていきましたが大好評でした☆

コツ・ポイント

杏仁霜はしっかり混ぜないとザラザラするのでちょっと手間ですがしっかり溶かすのがポイントです！
生クリームは入れなくても問題ないですが、入れた方がコクが出て濃厚な感じになります。
クコの実を飾るときれいです☆

このレシピの生い立ち

杏仁豆腐が好きでたくさん作りたいので杏仁豆腐の素を使わず、杏仁霜を使って大目に作ってよく食べてます♪
手作りだとゼラチンを使ったり、寒天を使ったりで食感もかえられるので嬉しいです。
10/15　作り方を一部変更しました。
レシピID : 1920806 公開日 : 12/08/16 更新日 : 12/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年11月10日
写真
mahomizuho
こちらもみかんトッピング。柔らかコク(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ありがとうございます！ミカンがあった方が断然きれいですね！

2012年9月7日
初れぽ
写真
ヌーシ
みかんも一緒♪やわらか美味～杏仁霜で風味ばっちり♪家族にも好評♡

みかんがあると彩がきれいですね！私も今度からみかんのせます♪

つくれぽを書く

( )
なな20060310
やわらか本格杏仁豆腐
by なな20060310