梅ジュース♪
yamaiga
作り方
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1
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梅を水洗いし清潔な布巾で水気をとり、竹串でヘタをとる。一晩冷凍庫で凍らせる(繊維を破壊されエキスが出やすい)。
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2
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清潔な果実酒瓶の底に氷砂糖を敷き、梅、氷砂糖と交互に入れる。最後の一番上は氷砂糖多めに。
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3
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毎日ゆすって4～5日目。梅がシワシワになってイイ感じ♪氷砂糖が全部溶けたら飲んでもOKな目安。
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4
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冷たい氷水や炭酸で薄めていただきます。冷暗所で長く漬ければその分旨みも深くなります。
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5
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2012/10/18
「梅ジュース」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます♪
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6
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2013/05/29
一瓶だけ1年寝かせました。梅が沈みイイ色合いです♪お味はより濃厚でこちらも美味^_^
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7
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2014/06/19
話題のレシピになりました。
有難うございます♪
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コツ・ポイント
瓶は、煮沸消毒したり、ホワイトリカーで拭いたり、無菌に注意。
梅の水気は丁寧にとりましょう。
梅の水気は丁寧にとりましょう。
このレシピの生い立ち
義父に教わった冷凍する作り方です。
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