ご飯がすすむ♪茄子と長ネギの味噌炒め
桃はん
作り方
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1
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なすと長ネギは1センチ弱の幅に斜め切りにします。
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2
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a.を混ぜ合わせておきます。
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3
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温めたフライパンに油を入れ、強めの弱火でなすを4〜5分炒めます。（なすがしんなりするのが目安です）
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4
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3にネギを入れ、更に1〜2分炒めます。
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5
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4に2を入れ、30秒程炒めます。
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6
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仕上げにこしょうを振り混ぜ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
仕上げにこしょうを入れるといいアクセントになってくれます。
このレシピの生い立ち
父の料理ですが、美味しかったので真似してみました。
