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圧力かけちゃえ！ジューシーチキン♫

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Description

圧力鍋のひと手間で、お肉がホロッと外れて衣はカリッ！とサクサクなジューシーチキンができますよ～✿

材料 （４人分）

鶏手羽元
12本
水(圧力鍋用)
200ml～
小麦粉（まぶし用）
適宜
■ 衣
☆玉子
1個
☆小麦粉(薄力粉)
大さじ５
☆片栗粉
大さじ５
☆ダシダ(顆粒コンソメでも)
大さじ１
☆ナツメグ
少々
☆粗引き黒胡椒
少々
☆水
40ml

作り方

  1. 1

    手羽元をきれいに洗っておく。
    圧力鍋に水を入れ、蒸し板をし、手羽元をのせてふたを閉め、圧力をかける

  2. 2

    １が終了したら鍋から取り出し、冷ましておく
    ☆の衣の材料を混ぜる

  3. 3

    手羽元に小麦粉をサッとまぶして２の衣につけて揚げ油でカラッと揚げる

コツ・ポイント

今回の圧力鍋の使用時間は、手羽元１２本で、
加圧10分、火を止めて10分蒸らし　です。
目安にしてくださいね。

衣はトロッと濃いめでちょうどいいです。玉子の大きさによって、水の量は加減して下さい。

このレシピの生い立ち

骨付きチキンって美味しいけど、せっかくの美味しい部分が骨にくっついて・・・残念なことになりがち。圧力鍋で蒸すことで旨みもギュッと凝縮させて、骨からホロッと外れるジューシーチキンを作ってみました
レシピID : 1925942 公開日 : 12/08/26 更新日 : 12/08/26

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圧力かけちゃえ！ジューシーチキン♫
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