フェジョアーダ（ブラジル料理）
Description
ブラジルの代表的な煮込み料理。日本人的には見た目はえっ？って感じですが、ボリュームがあってなかなか美味しいです。
おーさかや
材料
（4～5人分）
200g
1パック
あらびきウィンナー
1～2袋
レッドキドニービーンズ缶
１缶
1個半
バターもしくはマーガリン
大さじ2
おろしにんにく
2片分
ローリエの葉
1～２枚
塩こしょう
適量
作り方
-
-
1
-
本来は黒いんげん豆、塩漬け豚肉を使うのですが、手に入れにくいので変更しています。
-
-
-
2
-
肉、ウィンナーは食べやすい大きさに切り。ベーコンはカリカリに炒めておく。
-
-
-
3
-
鍋にバターを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
-
-
-
4
-
玉ねぎが透き通って来たら、肉、ウィンナーを加えさらに炒める。
-
-
-
5
-
レッドキドニービーンズ缶と水600ml、ローリエの葉を加えて肉と豆が柔らかくなるまでじっくり煮込む。
-
-
-
6
-
最後にベーコンを加え、塩こしょうで味を整えて10分ほどさらに煮込んだら完成。
-
-
-
7
-
※2015/1/8※
話題入りしました。
ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
ライスに添えて食べるとちょうどいい。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
様々なサイトや文献等を調べて自分流にアレンジ。
様々なサイトや文献等を調べて自分流にアレンジ。
(
)
おーさかや
