バジルペースト
Description
バジルを長持ちさせたいので、チーズは入れません。炒め物や、肉料理、パンを焼くときにもどうぞ！
まびさな
材料
バジル
あるだけ
ニンニク
すきなだけ
塩
重量の15％
オリーブオイル
重量の４分の１
作り方
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1
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水気をしっかりと排除してから
葉っぱをちぎって、重量を計ります。
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2
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全体の15％の塩を、入れます。
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3
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フードプロセッサーに
オリーブオイルと、バジルとニンニクを塩を放り込んで
が〜っ っと、回したら出来上がり。
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4
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半年は、冷蔵庫で保存可能です。
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5
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新鮮なままで、保ちたい方は
フリーザーバックに入れて、冷凍してもＯＫです。
オイルが入っているので、
適当に、割れます
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6
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あとは、好みの容器に移し替えて
冷蔵庫で、保管してください。
必ず煮沸した入れ物に入れてください
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コツ・ポイント
チーズを入れてしまうと、日持ちしないので
この状態で保存すると、長持ちします。
塩分がきついので、そのままで調味料になります。
ただ焼いた、鶏肉につけて食べると、おいしいです、タコやイカの魚介類もバターで炒めて、これだけでおいしいです。
この状態で保存すると、長持ちします。
塩分がきついので、そのままで調味料になります。
ただ焼いた、鶏肉につけて食べると、おいしいです、タコやイカの魚介類もバターで炒めて、これだけでおいしいです。
このレシピの生い立ち
家で育てているバジルがあまりにたくさん取れたので。
フードプロセッサーより、マジックブレッドやミキサーの方がなめらかになります。
フードプロセッサーより、マジックブレッドやミキサーの方がなめらかになります。
まびさな
