オクラと豆乳deとろとろ冷製スープ
べつ薔薇
作り方
-
-
1
-
オクラのへたをとり、皮をむいて4等分に切ったジャガイモと一緒にヒタヒタの水、ブイヨンで煮る。
-
-
-
2
-
ジャガイモが煮崩れるくらいになったら火を止める。
-
-
-
3
-
3の具材だけ取り出し、豆乳100㏄とともにミキサーにかける。
-
-
-
4
-
3を鍋に戻し、1のブイヨンスープと合わせ、さらに残りの豆乳を混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
とろとろ感はお好みで豆乳の量で調整してください。素材の味を生かせるよう敢えて塩胡椒はしていません。ミキサーにかけると粘りが出てかなり量が増えますので注意してください。
このレシピの生い立ち
オクラのスープを作ってみたく…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
べつ薔薇
