ゴーヤの梅かつお和え
Description
苦みの苦手な私ですが、これならおいしくいただけました。
ohaginehan
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で種と白い部分をそぎ落とします。
-
-
-
2
-
厚さ５ｍｍ程度の薄く切ります。塩をふりかけ塩もみしておきます。
-
-
-
3
-
鍋にお湯を沸かし、２を入れ１分程度茹でます。
-
-
-
4
-
ざるに上げ水けを切っておきます。
-
-
-
5
-
梅干しは種を取って実を細かく刻みます。ボウルにかつお節、梅、醤油を入れ混ぜ合わせます。
-
-
-
6
-
５のボウルに４を入れざっくり混ぜます。
-
コツ・ポイント
種や白い部分が残ると苦みが出るので、できるだけしっかり取ります。
このレシピの生い立ち
苦みが苦手な私ですが、ゴーヤを頂いたので、食べやすい方法を考えました。
(
)
ohaginehan
