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豚南蛮そば

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Description

さっぱりしてるけど、肉と野菜で栄養UP☆鴨は手に入りにくいから豚でしてみた(@^▽^@)

材料 （2人分）

めんつゆ+水
350㏄
豚バラ
5枚
ねぎ
30㎝
ピーマン
2個
にんじん
1/4本
卵
2個
そば
2人前

作り方

  1. 1

    そばを茹でて冷水でしめておきます☆

  2. 2

    鍋に350㏄になるように、めんつゆを好みの濃さに水で割って入れます。中火にかけて蓋をします。

  3. 3

    その間に野菜•肉を切ります。豚バラは5等分、ねぎは斜め薄切り、ピーマンとにんじんは干切りに☆

  4. 4

    沸騰したら豚バラを入れてほぐします。だいたいほぐれたら、野菜を一気に入れて蓋をして、2分くらい煮ます。

  5. 5

    お椀に卵を割り入れ、つゆと具をお玉で入れて完成♪
    そばをつけて召し上がれ～(*^^*)

コツ・ポイント

卵はお好みで☆新鮮なの使って(*^^*)
具の野菜はアレンジ可♪
めんつゆはストレートタイプなら水はいりませんよ♪

このレシピの生い立ち

鴨が売ってない( -_-)
1品で豪華に見せたかった(笑)
レシピID : 1929830 公開日 : 12/08/23 更新日 : 12/08/24

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豚南蛮そば
by 手抜きっ娘