八百屋だもの～三尺ささげの甘めの胡麻和え

最初に、三尺ささげのご紹介から。三尺（90cm）にはなりませんが40～50㎝にもなる長いいんげんです。

まず【和え衣】を作ります。すり鉢で、煎り胡麻をすります。砂糖と醤油を加えて混ぜます。

お好みの方法（蒸すか茹でるかレンジか）で火を通した三尺ささげを３～４cmに切り、すり鉢に入れ、優しく和えて完成です。