筍と巻き巻き豚肉の煮込み

生の筍は下茹でしておく。
お米のとぎ汁に赤唐辛子２本入れて水から１時間茹で、完全に冷めるまでそのまま放置する。

だし汁に醤油・砂糖を加え　食べやすく切った筍を煮る。

豚肉を巻く。
片栗粉を薄く振った豚肉をくるくると巻く。