かぼちゃのプリンタルト
asami_0105
作り方
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1
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～タルト生地～
バターをクリーム状にし、塩と砂糖を２～３回に分けて加えて、泡立て器でフワッとするまですり混ぜる。
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2
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といた卵とバニラエッセンスを加える。
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3
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薄力粉をふるい入れ、ヘラできるように混ぜる。ポロポロになってきたら1つにまとめビニル袋に入れ冷蔵庫で冷やす（最低３０分）
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4
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ある程度固まったら袋からとり出して綿棒で型より少し大きく伸ばし、型にはめ、フォークで穴を開ける。
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6
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～プリン液～
かぼちゃをレンジでチンして皮と実を分ける。
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7
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鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ溶かす。
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8
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かぼちゃの実と温めた牛乳半分をミキサーにかける。なめらかになったら残りの半分もいれミキサーにかける。
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9
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焼いたタルト生地にプリン液を流し込み160度のオーブンで30分前後焼く（串を指して付いてこなければOK)
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10
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～カラメルソース～
鍋に砂糖と水をいれ火にかける。飴色になったら火からおろし、熱湯を加える（暑いのでやけどに注意）
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11
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ゼラチンを水で５分ほどふやかしてから、レンジで数秒チンして溶かし、カラメルに混ぜる。焼きあがったタルトの上にかける。
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12
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出来上がり♥
タルト生地もプリン液も余ったので小さいプリンタるとも作りました。
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13
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さらにプリン液が余ったのでかぼちゃのプリンを作りました。
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コツ・ポイント
生地はよく冷蔵庫で冷やさないとやわらかすぎて型にはめにくいのでご注意を！！！
このレシピの生い立ち
あまり見かけないかぼちゃのプリンタルトですが、バターと生クリームとかぼちゃがあったのでかぼちゃのプリンを作ろうか、タルトを作ろうか迷った末に合体しました。とてもおいしいのでつくってみてください( ＾∀＾)
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