香り醤油なつめ　ヴィーガン　京都カフェ

なつめはきれいに洗って水気を切る。ヘタを竹串で取り除き、表面に数か所、穴をあける。

清潔な瓶に、細切りした出汁昆布、なつめの順に入れ、濃口醤油を注ぐ。数日で出来上がり。