（☆○☆）母の味！大根の間引き菜炒め
ここmamaだ
作り方
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1
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間引き菜を良く洗います
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2
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茎と葉の部分に分けて２㎝程に切り分けておきます
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3
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熱したフライパンにごま油を敷いて茎の部分から炒め、順にちくわ、葉の部分と手早く炒めます
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4
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水分が出てきたらキッチンペーパーなどで吸い取って強火で一気に炒めます
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5
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薄口しょうゆと味の素、ほんだし少々をかけて、さっと炒め合わせたら、器に盛って、お好みでいりごまや削り節をどうぞ・・・
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コツ・ポイント
なるべく水分が出ないように、洗ったあとは良く水をきって、炒めるときは強火で一気にいためましょう！！
このレシピの生い立ち
ご近所畑をされてる方から頂いた間引き菜を、ゆがいてお浸しにして食べることが好きな母ですが、しし唐などもさっと炒めてお醤油「じゃー」っと掛けるのが好きなところから、この食べ方！！ごはんがすすみます！！
