手羽先とジャガイモの中華風スープ煮込み
そらまめくんママ
作り方
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1
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ゆで卵を作っておく。
鍋に水を入れて沸騰したら手羽先を入れて灰汁がでたらとる。
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2
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次にじゃがいもを入れ鶏ガラスープの素、鷹の爪､ショウガ､にんにく、ゆで卵を入れて煮込む。
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3
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じゃがいもに味が染み込んだら出来上がり。手羽先も柔らかくトロっとしてますよ。
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4
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食べた後の残りのスープが美味しいのでチャンポン麺やご飯にかけたりまた次の日卵とネギを加えて雑炊もおいしいですよ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うちの１歳半の息子がジャガイモ大好きなんで私の好きな手羽先を一緒に煮込んでみたらうちの定番になりました。
