かつお梅

梅干しは果肉だけにする。

スプーンを使って種のまわりの実をこそげ取る。

果肉のみにした物を包丁で細かく刻みたたく。

鍋にたたいた梅の果肉、砂糖、炒ったかつお節を入れ火にかけよく練り混ぜれば完成です。