茄子の揚げ浸し

茄子をお好みの大きさにカットし、素揚げする。（お好みの野菜があれば、同じく素揚げ）

●をお鍋に入れ沸騰させ、素揚げした茄子などを入れる。

鷹の爪で唐さを調節し、大根おろしを入れる。