ふわふわマッシュポテト。

じゃがいもの皮をむき細かく切り、耐熱皿に並べてラップをかけレンジ600Wで10分ほど加熱する。

熱いうちに木べらでつぶす。なめらかになったらバターを加え、手早く混ぜ合わせる。

牛乳を沸騰直前まで温め、②のボールに少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。全量を加えたら、塩を入れて混ぜ、調味する。