オクラチャンプルー

洗ったオクラは５ｍｍ程度にカットし、熱したフライパンに太白ゴマ油を引いて炒める。軽く火が通ったら桜エビも加える。

水切りした木綿豆腐を３センチ角にカットし、１に加えて炒め塩コショウで味付けする。

卵を割りほぐし、オイスターソースを加えて混ぜ、２に回しかけるように入れて炒める。