ふわとろ黒糖バナナムース
作り方
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1
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小さめの容器に分量の水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
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2
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小鍋に黒糖と牛乳100ccを入れ、混ぜながら火にかける。黒糖が溶け切ったら火を止め、残りの牛乳を加える。
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3
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バナナは皮をむき、適当にちぎってミキサーに入れる。②も加え、なめらかになるまでかくはんする。
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4
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①の容器を電子レンジ600Wで20~30秒ほど加熱して溶かす。ラップ不要。吹きこぼさないよう注意。
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5
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溶かしたゼラチンを③に加え、再度かくはんする。水で濡らした容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
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6
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追記:やわらかいムースです。皿に出してみましたが、結構大変でした。グラスなどに固めてそのままいただくことを推奨します。
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コツ・ポイント
やや甘めの味です。バナナの甘みやお好みで黒糖の量を加減してください。
生クリームを使わずミキサーで混ぜるので、表面があわあわになりがちです。コツは、気にしないことです。
生クリームを使わずミキサーで混ぜるので、表面があわあわになりがちです。コツは、気にしないことです。
このレシピの生い立ち
バナナは変色するのがいやなので、目立たないよう黒糖を使ってみたら、味覚的にも大成功でした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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