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豚肉は1cm程度にカットし、両面に細かく(ハモの骨切りの様に)包丁を入れて塩コショと小麦粉をまぶします。
キノコ類は石づきを取ったら食べやすくバラシます。
大根おろしをつくり、ザルなどで水気を切っておきます。
鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉をこんがり焼いたら、キノコ類を加えます。
●全てと生姜、種を抜いた鷹の爪を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で15分煮込みます。
(4)に大根おろしを加え、更に40分煮込んだら出来上がりです。
ありがとうございます♪ さっぱりさせれて光栄です☆
豆苗いいですね☆ ありがとうございます♪