乳・卵なしアイス☆ショコラモンブラン
goororo
作り方
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1
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かんころ粉とココナツパウダーに、だまにならないように水を少しづつ加えながら溶き混ぜる。
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2
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へらでかき混ぜながら弱火にかける。
片栗餡を作る要領でもったりしたら火を止める。
だまが出来てしまったら網で漉してね。
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3
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●を加え混ぜる。
ブラックココアクッキーは大きく砕いてから入れてね。
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4
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３を冷蔵庫で冷やしてモンブラン❤
絞り出す場合は、砕いたクッキーは詰まっちゃうから３で混ぜずにカップの底に敷いてね。
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5
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３を「切れちゃう冷凍」すれば３１アイス顔負けのショコラモンブラン★
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6
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「切れちゃう冷凍」が無い場合は、３をアイスクリームメーカーやFPでアイス状にしてからブラックココアクッキーを混ぜてね。
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7
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乳・卵なしアイス☆豆腐ロッキーロード（レシピ1906028）とダブル❤うまいよ
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8
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どら焼きに挟んで★
和風〜アイス栗ドラ
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コツ・ポイント
かんころ粉のくせや臭みはココナツがカバー。
オレオなど類似品はホエイ入りなので、乳アレルギーの方は対応品かココア粉末で。
クッキーは時間が経ってしっとり馴染んだ方が美味しいです。
オレオなど類似品はホエイ入りなので、乳アレルギーの方は対応品かココア粉末で。
クッキーは時間が経ってしっとり馴染んだ方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
九州の特産物、かんころ餅をつくる素の「かんころ粉」をアレンジしました。
薩摩芋を薄く輪切りにし湯がいて天日に干してから粉にしたもの。
水を加えて火を通すと片栗粉のように固まってきます。
薩摩芋を薄く輪切りにし湯がいて天日に干してから粉にしたもの。
水を加えて火を通すと片栗粉のように固まってきます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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