本当に肉なし?!ピーマンの肉詰めもどき

ピーマンはへたの部分から切り取り、中の種を取り除く。セロリとまいたけは少し粗いみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを加え、弱火で香りが出たらセロリを加えて炒める。

２が少し透明になったらまいたけとミックスベジタブルを加えて軽く炒める。

４にブイヨンを加えて味を調え、少し冷ます。もし水っぽい場合、パン粉を加えて調整する。

５が冷めたらピーマンに詰め、200℃のオーブンで15～17分程焼く。