家族イチ押し！ゴーヤの牛肉炒め
Description
豊作のゴーヤを毎日せっせとお料理！
父が一番気に入ったのがこれでした。
おかずにもおつまみにも◎
父が一番気に入ったのがこれでした。
おかずにもおつまみにも◎
セロリとパセリの台所
作り方
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1
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ゴーヤはスライスして塩を振ってしばらくおきます。
牛肉に塩麹をまぶして30分以上おきます。
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2
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フライパンを熱して、牛肉を炒めます（油は不要）。
お肉の色が変わったら、水気を切ったゴーヤを加えます。
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3
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全体に炒まったら、お醤油を数滴たらして火を止めます。
黒胡椒を好きなだけ挽いて完成！
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4
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ひき肉でもできます。
お肉の分量はゴーヤの大きさやお好みで調整してください。私はゴーヤより少なめが好み。
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コツ・ポイント
下ごしらえの段階で味を付けているので、炒めたときのお醤油は香り付け程度に。
牛肉は適度に脂がある方が炒めるときに焦げ付きません。
牛肉は適度に脂がある方が炒めるときに焦げ付きません。
このレシピの生い立ち
帰省したら大きなゴーヤが５本玄関でお出迎え、、、。
なんとかしてと家族に言われ、連日あらゆるゴーヤ料理を作り続け（写真奥はゴーヤの和え物）、１番お箸が進んだのが牛肉炒めでした。
なんとかしてと家族に言われ、連日あらゆるゴーヤ料理を作り続け（写真奥はゴーヤの和え物）、１番お箸が進んだのが牛肉炒めでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
セロリとパセリの台所
