鹿肉の味噌漬け焼肉!臭み無し!
Description
酒のつまみに大好評!焼く時も食べる時も何もつけなくてOK!
トップ10入りありがとうございます!
トップ10入りありがとうございます!
材料
鹿肉ブロック
200gぐらい
味噌
適宜
日本酒
適宜
作り方
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1
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好みの味噌をブレンドし、日本酒を加える。
日本酒をいれる量は、味噌の固さが残るぐらいまで。どろどろにならないように。
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2
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鹿肉ブロックの表面に5mm以上の厚さになるよう、まんべんなく塗りつける。
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3
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ラップでしっかりとくるみ、密閉容器などに入れて冷蔵庫に寝かせる。
毎日、肉汁などはキッチンペーパーできれいに除去する。
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4
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3〜6日で食べられる。それ以上保存するなら冷凍庫へ。
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5
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食べる時は味噌に臭みがうつっているので、味噌をきれいに洗い流す。
好きなように切り、焼いて食べる。
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コツ・ポイント
火が通っているか心配なら、焼いたあと電子レンジで1分以上チンする。
このレシピの生い立ち
鹿肉を貰っていろんなレシピを試した中の成功例。