つみれor肉団子で☆簡単なすの挟み焼き
萌葱いろ
作り方
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1
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なすを５ｍｍくらいの輪切りにする。両面に小麦粉をまぶしつける。
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2
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肉団子は軽く潰す。
表面に軽く小麦粉をつける。
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3
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（１）に（２）をはさむ。
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4
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フライパンに大目の油を熱し、両面焼く。
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コツ・ポイント
肉団子（すり身）は生の方が（２）で潰しやすいですが、加熱済みでもOKです。加熱済みのほうが火は通りやすいです。
（１）の小麦粉はしっかりまぶしてください。
（１）の小麦粉はしっかりまぶしてください。
このレシピの生い立ち
鶏ごぼうとたらのつみれ、ナスが１本余ってしまったので簡単にリメイクしたくて作りました。
