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昆布は、出汁をとった後のものを、順次冷凍保存パックに入れて貯め込んでいた物を使う。千切りにする。
大根の皮も千切り。彩りに人参も入れた。千切り。
ごま油を入れたフライパンに、材料をいっぺんに入れて、しんなりするまで炒める。
しょう油、みりんを適量入れて(だいたい1:1くらい)、さらに炒める。
水気が無くなるまで炒める。味を見てみて、足りなければちょっと足して、さらに炒め、水気が無くなったら出来上がり。