青しそのにんにく醤油漬け(母の味）
茶屋めぐり
作り方
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1
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材料はこれだけ。
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2
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しその葉は洗い、色の悪い葉は取り除く。
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3
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にんにくはみじん切り、葉の水気をよくきる。にんにくと醤油を混ぜる。
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4
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にんにく醤油と葉を交互に重ねる。直ぐに漬かり重ねた葉の高さが下がります。
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5
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３０分したら、食べれます。冷蔵庫で長期保存できます。にんにく醤油の残りはチャーハンやステーキの味付けに利用できます。
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コツ・ポイント
大葉は直ぐに漬かるので最初から醤油を入れすぎないようにしましょう
このレシピの生い立ち
２０年くらい前、帰省したときの事。
母が畑にしその種をまき、青しそが畑いっぱいできてました。家に来る親戚のひとにあげたり、それにしてもこんなに沢山食べ切れないんじゃないの？
しかし、母が漬けたしそをご飯に巻いて食べたら美味しくて感激。
母が畑にしその種をまき、青しそが畑いっぱいできてました。家に来る親戚のひとにあげたり、それにしてもこんなに沢山食べ切れないんじゃないの？
しかし、母が漬けたしそをご飯に巻いて食べたら美味しくて感激。
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