鶏とセロリのマスタードサラダ
作り方
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1
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鶏肉は あらかじめ茹で冷蔵庫で茹で汁ごと冷します。(茹でるときにあればレモンを一切れ入れてね)
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2
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ゆで卵を作ります。写真の半熟は熱湯に冷蔵庫出したてを8分、茹でました。
セロリは筋を取り、斜めに薄切りします。
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3
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冷しておいた鶏の水気をペーパーでふき取り
手で裂いてボールに入れます。
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4
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セロリも水気をとってボールにいれ 粒マスタード、マヨネーズ、胡椒をいれ味を見て塩を振ります。
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5
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お皿にサラダを入れ 上にゆで卵、トマトを飾って彩りでパセリの微塵を振って完成です。
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コツ・ポイント
時間がたつと水っぽくなってしまいますので
食べる直前に和えてください。
食べる直前に和えてください。
このレシピの生い立ち
香港人の友達の家でご馳走になったものです。
さっぱりしてて美味しかったので。
さっぱりしてて美味しかったので。