塩昆布であさりのクリームニョッキ
Description
塩昆布でだしのきいた柔らかニョッキをあさりのクリームで。もちもちコクがあってぺろりと食べられます♪
材料
(2~3人分)
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<ニョッキの材料>
2個(200グラム)
80グラム
ふじっこ塩昆布
10グラム
1個
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<ソースの材料>
100グラム
にんにく(みじん切り)
ひとかけ分
刻み唐辛子(お好みで)
1本分
オリーブオイル
大さじ3
150cc
塩
小さじ1/4弱
ブラックペッパー
適量
イタリアンパセリ
適量
作り方
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1
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じゃがいもはレンジで加熱してやわらかくし潰す。塩昆布は刻む。ニョッキの材料をすべてよく混ぜ合わせる。
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2
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適当な楕円形にしてたっぷりのお湯で茹でる。浮いてきたらざるにあげる。
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3
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オリーブオイルでにんにく、あさり、唐辛子を炒めたら牛乳、ニョッキを加え塩、コショウで味を調える。軽く煮詰めてできあがり。
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4
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刻んだイタリアンパセリをお好みで。ニョッキには昆布の、クリームソースにはあさりの出汁がきいています。
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コツ・ポイント
お塩の分量はお好みで調節してください。ニョッキを入れるとソースにとろみがついてきます。お好みのソースのかたさで火を止めて下さい。
このレシピの生い立ち
塩昆布を使ってメインになるものを考えました。
オイルソースの予定で考えましたが、クリームソースのほうが合いそうだと急遽クリームソースに☆
オイルソースの予定で考えましたが、クリームソースのほうが合いそうだと急遽クリームソースに☆
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