メキシコ風ジャガイモと牛肉のホイル焼き
Description
メキシコではパパスレジェーノといいます。メキシカンサルサをたっぷり乗せて召し上がれ！！
paqui
材料
（1人分）
ジャガイモ大
1個
100ｇ
1/4個
1/2個
*パクチー
適量
1/8個
*セラノまたはハラペーニョ（生チレみじん切り）
1本
*塩
適宜
*こしょう
適宜
お好みで
しょうゆ
小さじ1
油
小さじ1
バター
小さじ１
作り方
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1
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ジャガイモはきれいに洗ってラップにくるみレンジで約６分加熱 熱いうちに皮をむいておく
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2
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牛肉は塩コショウして網焼きでさっと焼き、細かく切っておく
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3
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*はすべてみじんぎりにして混ぜ合わせておく
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4
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たまねぎを油で炒めてしんなりし甘みがでたらしょうゆを混ぜあわしておく
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5
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アルミホイルを器のようにしてジャガイモをバターを加えてスプーンでマッシュしする
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6
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２の肉を５の上に乗せ、とろけるタイプのチーズを乗せ、オーブンまたはトースターでチーズがとろければOK
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7
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６に３と４と乗せてできあがり
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コツ・ポイント
日本では生の唐辛子はなかなか手に入りにくいと思うので、鷹の爪でも大丈夫ですし辛いのが苦手な方は省いてください。１の行程は芋の大きさやレンジによっても違ってくるので時間は目安としてください
このレシピの生い立ち
牛肉のタコスやさんではこのメニューも一般的、家で作ってみたら簡単にできることに気づいたので、最近はもっぱらうちで。。。
paqui
