☆たこ焼き☆
kotobuki1
作り方
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1
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やまいもをすりおろしておく。
卵をとき水をくわえ、よく混ぜる。
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2
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卵と水をを混ぜたところに、小麦粉を何度かにわけて混ぜながらいれる。
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3
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2に、だしの素⇨すりおろした山芋の順に入れて混ぜる。
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4
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生地ができたら、1時間は寝かせる。
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5
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メインの具材は、タコだけでなく、照焼きチキンやコンビーフでも美味しいです。
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6
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中のサブ具材は、ネギ・揚げ玉・紅しょうが・コーン・チーズ・じゃこなどメインとあわせて。
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コツ・ポイント
メインの具材によって、ネギなどのサブを変えるなど楽しみながら作ってます。
ときには、青海苔を生地の段階から混ぜ込むことで歯に付かず海苔の風味を味わえます。
じゃこも、梅や鮭などの具材が入っているのも美味しいです。
ときには、青海苔を生地の段階から混ぜ込むことで歯に付かず海苔の風味を味わえます。
じゃこも、梅や鮭などの具材が入っているのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
自宅で、たこ焼きをと思いたち、ハマり。
1年くらいかけ、試行錯誤の結果の割合です。
山芋の粘り気によって、生地の柔らかさが違ってきます。
粘り気が多すぎると、仕上がりがトロみより、ふわっとした感じになります。
1年くらいかけ、試行錯誤の結果の割合です。
山芋の粘り気によって、生地の柔らかさが違ってきます。
粘り気が多すぎると、仕上がりがトロみより、ふわっとした感じになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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