☆蓮根の天ぷら、甘酢味☆
Description
蓮根が ほくほく！天ぷらでも甘酢なので 意外とあっさり食べられるんです。ビールのおつまみ、お弁当にも。
タロクン
材料
１５０ｇ
適量
大さじ２
★醤油
小さじ２
★みりん
小さじ２
★砂糖
小さじ２
★酢
大さじ１，５
★すりごま
小さじ１
★だしの素(顆粒)
３ｇ
てんぷら用サラダオイル
適量
作り方
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1
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ボールに★を全部入れて混ぜ合わせ、たれを作っておく。湯はポットの湯を使用。
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2
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蓮根は皮をむき５ミリの輪切り。水で溶いた薄力粉をつけて１６０度の油でじっくりパリっと揚げる。
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3
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揚げたての蓮根を１のたれにサっと からませたら できあがり。
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4
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コツ・ポイント
たれに漬け込みすぎたら べちょべちょになって味も濃くなるにで ご注意を。濃い味がお好みでしたら食べる直前に余ったたれを回しかけて下さい。
このレシピの生い立ち
ずっと前に娘がガールスカウトで習ってきたのを参考にアレンジしました。
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タロクン
