牛挽肉ハンバーグ/ミートボールたね

牛挽肉ハンバーグ/ミートボールたね
たね作りはちょっと手間。だから沢山作って形成、冷凍保存に。手軽にミートボールやハンバーガー、メンチカツなども楽しめます。

材料 (6人分)

牛ひき肉
1kg
玉ねぎ
大2コまたは中3コ
ナツメッグパウダー
ひとつまみ
小4コ
バター
少々
小さじ2
胡椒
小さじ半分
小麦粉(必要になったら)
少々

1

みじん切り玉ねぎをバターでよく炒める。直ぐに軽く塩胡椒(分量別)し飴色になったら、器に取り出して熱くない程度まで冷ます。

2

大きなボールに挽肉、1の玉ねぎ、卵、塩胡椒を入れて手で粘り気が出るまで混ぜる。

3

タネの硬さは柔らかめに。足りないなら溶き卵を様子見ながら加える。柔らか過ぎてしまったら、小麦粉を少し加える。

4

好みの大きさの小判形にして冷凍用ジップロックに平たく並べて保存。**つなぎは卵だけなので、柔らかめの仕上げに。

コツ・ポイント

使い切り分作るなら、牛挽肉の分量に合わせて、他の材料の加減をして下さい。その場合、ナツメッグやオレガノなどのハーブを加えても良いですね。

このレシピの生い立ち

大量に牛挽肉を購入したので作り置き。
レシピID : 1960353 公開日 : 13/04/18 更新日 : 13/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/09/04

First tsukurepo mark
写真

まさに牛々しくて好きなバーガーおいしい♡主人も喜んでくれて嬉しい

赤い電話

レポ有難うございました。チーズバーガー、美味しそうですね!