レンジ1分！うまし☆しょうゆだれ
Description
にんにく、しょうが、しょうゆ、酒、
青ネギ、砂糖だけ！焼き肉、ぎょうざ、中華、 お鍋、豆腐、ドレッシングまで万能過ぎ。
青ネギ、砂糖だけ！焼き肉、ぎょうざ、中華、 お鍋、豆腐、ドレッシングまで万能過ぎ。
ポーシ亭
材料
（作りやすい分量）
にんにく 薄切り
１かけ
皮つきしょうが 薄切り
１かけ
しょうゆ
大さじ２
酒、老酒、紹興酒、
大さじ１
砂糖、または蜂蜜
小さじ１～半分
ネギの青い部分
お好みの量
作り方
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1
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全部を耐熱容器
に入れて、レンジで沸騰させる。
約1分くらい。
自然に冷ます。
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2
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具は刻んで料理に入れるか、
取り除いてから
保存した方が良いですね。びん入りで冷蔵庫で保存。
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3
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食べる時にお酢、
ゴマ油、ごま、韓国唐辛子、コチュジャン、油を入れると、和風、中華ドレッシングにも
色々と楽しめますね！
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4
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梅干し、昆布、かつを節、みりん等、
お好みで足して保存しても。
めんつゆにも。
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5
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焼きナス、目玉焼き、焼き豚のたれ、ラーメン、焼き肉、ぎょうざのたれにも
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コツ・ポイント
★一度沸騰させた方が、にんにくの香りが和らぎ、日持ちもするようです。
★焼きなす、生の枝豆に味を付けてレンジで煮る、冷やっこ、湯豆腐、
★タレに肉を付けてレンジで加熱沸騰するだけで、即席チャーシューになります。
★焼きなす、生の枝豆に味を付けてレンジで煮る、冷やっこ、湯豆腐、
★タレに肉を付けてレンジで加熱沸騰するだけで、即席チャーシューになります。
このレシピの生い立ち
◆ラーメン店では、チャーシューを煮た後のたれが、しょうゆラーメンのたれになるので。
◆市販のたれは原材料の産地が不明、
自分で吟味した調味料で手作りしたい。
◆お気に入りの「奈良の片上醤油」の賞味期限が
近づいてきたので。
◆市販のたれは原材料の産地が不明、
自分で吟味した調味料で手作りしたい。
◆お気に入りの「奈良の片上醤油」の賞味期限が
近づいてきたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ポーシ亭
