濃厚*バニラアイス
作り方
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1
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まず、3つボールを用意してください。
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2
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卵を3つとも卵白と卵黄に分けて別々のボールに入れる。
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3
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もう1つボールには生クリームと牛乳、練乳を入れる。練乳は一回しくらい入れます。
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4
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卵黄が入っているボールに砂糖を加えて、色が白っぽくなるくらいによく混ぜる。
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5
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卵白はメレンゲにします。角が立つくらい混ぜる。
生クリーム、牛乳、練乳も角が立つくらいによく混ぜてください。
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6
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3つのボールの中身を全て混ぜ終えたら、卵白と卵黄and砂糖を生クリームののボールに入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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7
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混ぜ合わせたら、タッパーなどに移して冷凍庫で固まらせます。
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8
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これで練乳入りバニラアイスの出来上がりです☆
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9
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レモン汁を生クリームたちに入れたら早く角が立つくらいの硬さになりますよ。
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コツ・ポイント
*生クリームたちのボールは大きめがオススメですよ。
*練乳の量はお好みで調整してください。
*卵黄and砂糖や卵白、生クリームたちはよく混ぜてください。
*練乳の量はお好みで調整してください。
*卵黄and砂糖や卵白、生クリームたちはよく混ぜてください。
このレシピの生い立ち
生クリームが180ccという微妙な量で余ってたので、牛乳と練乳で200ccにしてみました(笑)
もちろん、200cc全て生クリームにしてもOKですよ(〃'▽'〃)
もちろん、200cc全て生クリームにしてもOKですよ(〃'▽'〃)