口当たり滑らか*上品な水羊羹

口当たり滑らか*上品な水羊羹

Description

みずみずくて、後味もくどくなく上品な味に仕上げました。塩を少し入れることで小豆の甘さをより引き立ててます♡

材料

200ml
粉寒天
2g
あんこ(つぶ餡でもこし餡でも)
200g
砂糖
大1.5
小1/2

作り方

1

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小鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。

2

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煮立ってきたら火を弱め、あんこと砂糖と塩を入れ滑らかになるまで混ぜる。

3

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水で濡らした容器に2を流し入れ、あら熱が取れたらラップをし冷蔵庫へ入れ固める。

4

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冷やし、固まったら容器から出し、切り分けて完成です。

コツ・ポイント

固まった後容器から出す時、容器を傾けトントンと軽く叩いて隙間を作ってからひっくり返すと取り出しやすいです。それでも取り出せない場合は包丁で周囲をグルッと一周させてから、傾けてトントンやって隙間をつくって取り出して下さい。
容器は何でもOK。

このレシピの生い立ち

水羊羹好きのおばあちゃんの為に市販物ではなく手作りで愛情たっぷりの水羊羹を敬老の日にプレゼントしたくて、美味しいと言って貰える様な水羊羹を目指し作りました。
レシピID : 1960927 公開日 : 12/09/18 更新日 : 12/09/18

このレシピの作者

レシピエールのアンナです♡

育ち盛りの息子と遅くまで働いてくれている旦那様の為に
栄養バランスを考えながら美味しいと喜んでもらえる料理が作れる様に
日々努力しています♪
私のレシピが皆様のお役に立てたら嬉しいです!
いつかは趣味の料理が活かせられる仕事が出来たらなと思っています。

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