鈴雅’S「スタッフ・努・ピーマン＆パプリカ」
鈴雅
作り方
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1
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ピーマンとパプリカはさっと洗って、たて半分にカットする。中の種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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フライパンで玉ねぎを塩・こしょうで炒め、ほぼ透明になれば取り出し、少しさます。
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3
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合挽きミンチ肉に玉ねぎと塩・こしょうを加えて、ハンバーグのたねを作る要領でよ～く練りまぜる。（まぜるというよりは、まぜこねる？）
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4
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よくこねた合挽きミンチのたねを、半分に切ったピーマンとパプリカに詰める。
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5
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フライパンにサラダ油を引いて、４の肉詰めピーマン＆パプリカを焼く。
このとき、ピーマンとパプリカの表面を焦がさないように気をつけて！
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6
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両面が焼けたら、パプリカはそのまま取り出す。ピーマンはフライパンに残した状態で、砂糖としょうゆを加えて甘辛く味付ける。
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7
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パプリカはケチャップをかけて、ピーマンは和風味付けのままで･･･。ジューシーな肉汁とピーマン・パプリカの野菜の甘みが同時に味わえます！･･･う～ん、まいう～♪
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コツ・ポイント
ここ数年パプリカというピーマンのような形の野菜が大ブレイクし、お店でもよく見受けられます。ピーマン嫌いな方に、まずはピーマンとよく似たパプリカから慣れてもらってはいかがでしょう？においも苦味も少ないし、栄養も満点、見た目にも鮮やかで食卓が華やかになります！
このレシピの生い立ち
子供と大人の食べたいメニューが違うときって、結構ありますよね？両者が同時に食べられる、ミンチ肉を使った料理です。パプリカの色は黄色を選び、ピーマンは緑、ケチャップは赤と選べば、信号機の勉強に役立つかも？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
