簡単・黒豆の画像

Description

圧力鍋自己流レシピ

材料

150g
砂糖
大匙7
小匙1/3
みりん
小匙1
醤油
小匙1/4

作り方

  1. 1

    ざっと洗った豆を鉄製の容器に豆の2倍強の水に浸し一晩おく

  2. 2

    圧力鍋に全てを移し変え20分中火で煮る。

  3. 3

    火を止め、蓋が落ちたら、砂糖、塩で味を調える。

コツ・ポイント

良い黒豆は灰汁が殆ど出ないのでこの方法で煮ることが出来ます。色も綺麗に上がります。

このレシピの生い立ち

圧力鍋で熱処理に絞ったことで後片付けを楽になります。省エネでも美味しく煮えます。
レシピID : 1962743 公開日 : 12/12/30 更新日 : 16/11/23

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